服務(wù)再升級(jí)
打開6000人次供餐保障新模式
為保障展會(huì)及活動(dòng)期間的現(xiàn)場(chǎng)用餐
合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心
對(duì)供餐服務(wù)進(jìn)行了全新升級(jí)
超大用餐場(chǎng)地
獨(dú)立中央廚房、專業(yè)供餐團(tuán)隊(duì)
現(xiàn)已可同時(shí)提供
3000余人次的盒餐
以及300余桌的桌餐服務(wù)
和小編一起
了解一下供餐全流程吧
在前期備餐方面，我們將根據(jù)客戶提出的個(gè)性化需求，同時(shí)結(jié)合本地徽菜特色菜系，精細(xì)制定菜單，一一進(jìn)行試餐，合理調(diào)整食材配比并細(xì)化到食用餐具的擺放種類及位置，將每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)放大。
在精心計(jì)劃保障供餐的同時(shí)，場(chǎng)館在改善現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境方面也會(huì)做出努力。從商業(yè)長(zhǎng)廊休閑區(qū)設(shè)計(jì)、布置綠植花卉等處著手，再引進(jìn)更多商業(yè)門店，從視覺和場(chǎng)館整體環(huán)境氛圍上讓客戶擁有更加溫馨的體驗(yàn)。
在出餐方面，為了精準(zhǔn)配合活動(dòng)日程，把控客戶盒餐的用餐時(shí)間，保持菜品溫度，供餐團(tuán)隊(duì)將提前精算時(shí)間，在客戶進(jìn)場(chǎng)前幾分鐘內(nèi)由服務(wù)人員分段由里到外將餐分發(fā)到每桌每位，保證人員落座10分鐘左右便可吃到熱乎可口飯菜，避免了現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)餐排隊(duì)等待現(xiàn)象。
在桌餐服務(wù)方面，300桌的餐飲現(xiàn)場(chǎng)，配備服務(wù)保障人員250余人，服務(wù)員約140人，分區(qū)管理人員25人，同時(shí)會(huì)設(shè)立餐飲供應(yīng)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)專用通道，現(xiàn)場(chǎng)安排一組應(yīng)急處理小組處理突發(fā)事件。在全過程中成立食品安全監(jiān)督管理小組，全程負(fù)責(zé)監(jiān)督食品原料采購(gòu)、運(yùn)輸、制作、檢驗(yàn)、配送、分發(fā)等整個(gè)流程，做到服務(wù)人員定崗定標(biāo)定責(zé)，做好所有食品留樣48小時(shí)以上，確保食品安全，讓客戶吃得放心，努力做到“全流程、全環(huán)節(jié)、全覆蓋”，確保達(dá)到“高標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)服務(wù)、佳效果”。
在每一位肩負(fù)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?shù)膯T工共同努力下，濱湖會(huì)展中心大規(guī)模的供餐保障服務(wù)得到了全新的升級(jí)。會(huì)展中心將再接再厲，以更加專業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，更加全面的保障內(nèi)容，更加廣泛的業(yè)務(wù)領(lǐng)域辦好今后的每一場(chǎng)活動(dòng)！秉承“創(chuàng)新無極，服務(wù)無限”的企業(yè)宗旨，會(huì)展中心將繼續(xù)在每一場(chǎng)活動(dòng)中展現(xiàn)服務(wù)風(fēng)采，貢獻(xiàn)政文力量。
服務(wù)熱線:
